今日はすごい日です。
冨士屋のために日清製粉の後藤先生が東京から
パンの基礎勉強の講師をしていただきました。
最近はお洒落なパンや各国のパンなどいろいろ技術が必要ですが
基本ができてないとその先はありません。

調理師学校卒業したての新人、店長クラスのベテラン
みんな勉強しましたか？

今日は冨士屋にとって貴重で大切な１日になりました。

粉による違い、捏ね上げ温度の違い、ﾐｷｼﾝｸﾞ時間の違い、いろいろ教えていただきました。

後藤先生をはじめ日清製粉、新潟ケンベイのスタッフのみなさま、ありがとうございました。